Ce livre n'est pas plus un livre de cuisine qu'une histoire des cuivres

Il s'agit plutôt d'une rêverie sur un matériau qui anoblit l'art culinaire en fétichisant ses outils

Les cuivres de cuisine inaugurent une notion nouvelle, le baroque contemporain, dont la révolution paisible s'accomplit chaque jour plus irréversiblement












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Couverture de l'ouvrage d'art
de Jean-Claude Renard
publié par les éditions de l'amateur